自疫情(qing)爆發以來(lái)，全球35%的消(xiāo)費者增加(jia)了家庭送(sòng)餐服務的(de)使用量。巴(ba)西的消費(fèi)水平高于(yú)平均水平(ping)，超過一半(bàn)(58%)的消費者(zhe)選擇在線(xian)購物。此外(wài)，調查還顯(xian)示，全球15%的(de)消費者預(yu)計不會在(zai)疫情後恢(hui)複正常的(de)購物習慣(guan)。

　　速食食品(pin)包裝已成(chéng)爲許多消(xiao)費者生活(huó)中應對疫(yì)情限制的(de)🚶一個常見(jiàn)特點。雖然(ran)囤積食物(wu)的現象在(zài)疫情後将(jiāng)基本消失(shī)，但餐🏃‍♀️館外(wài)賣的長期(qī)趨勢和後(hou)㊙️疫情時期(qī)社會活動(dòng)的激增，将(jiāng)加強即食(shi)食品包裝(zhuāng)😘在确保食(shí)品保護和(hé)方便出行(háng)方面的重(zhong)要作用。

　　據(ju)數據顯示(shi)，全球49%的消(xiāo)費者認爲(wei)産品保護(hu)和食品😘安(an)全⛱️是速食(shí)包裝的首(shǒu)要要求，其(qí)次是産品(pǐn)儲存(42%)和産(chan)品信息(37%)。

　　與(yǔ)此同時，整(zhěng)個行業對(duì)環境可持(chí)續性的推(tuī)動正在影(ying)🐆響包裝中(zhōng)原生塑料(liao)的使用。值(zhí)得注意的(de)是，根據其(qi)塑料戰略(lue)，歐盟正在(zài)制定戰略(luè)，以确保到(dao)2030年所有包(bao)裝都以經(jing)濟可行的(de)方式可回(hui)收。

　　在英國(guó)，塑料稅将(jiang)于2025年12月生(sheng)效，提議對(dui)回收塑料(liào)少于30%的塑(su)料✌️包裝征(zhēng)收每噸200英(ying)鎊(合278美元(yuan))的稅，而包(bāo)括中國和(hé)澳大利亞(ya)在🍓内的許(xu)多其他國(guo)家，正通過(guo)立法鼓勵(li)減少浪費(fèi)。

　　那麽即食(shí)食品包裝(zhuang)面臨的挑(tiāo)戰和機遇(yù)有哪些呢(ne)?

　　優先保護(hu)産品

　　專家(jia)證實，托盤(pan)是全球消(xiao)費者首選(xuan)的即食食(shi)品包裝形(xing)式(34%)。在英國(guó)和巴西，偏(piān)愛托盤的(de)比例分别(bié)高達🈲54%和46%。

　　此(ci)外，最受全(quan)球消費者(zhě)歡迎的是(shi)袋裝(17%)、包(14%)、杯(bēi)子(10%)和壺(7%)。在(zai)産📱品保護(hù)(49%)、産品存儲(chu)(42%)和産品信(xìn)息(37%)之後，全(quán)球消費🚩者(zhě)将✊産品使(shǐ)用的便利(li)性(30%)、運輸(22%)和(he)可用性(12%)列(liè)爲最優先(xian)考慮的問(wèn)題。

　　在新興(xìng)經濟體，産(chan)品保護尤(yóu)其受到廣(guang)泛關注。在(zai)印尼❌、中國(guó)和印度，優(yōu)先考慮食(shi)品安全的(de)消費者分(fen)别占69%、63%和🈲61%。

　　疫(yì)情也加劇(jù)了消費者(zhě)對衛生的(de)擔憂，自疫(yi)情爆發以(yǐ)來，全球59%的(de)消費者認(ren)爲包裝的(de)保護功能(néng)更加重要(yao)。全球20%的消(xiāo)費者出💚于(yu)流行病衛(wèi)生目的喜(xǐ)歡使用更(geng)多的塑料(liào)包裝，而40%的(de)消費者承(cheng)認目前塑(su)料包裝是(shì)一種“不必(bi)要的必需(xū)品”。

　　食物安(an)全和可持(chi)續性

　　食品(pin)保護是即(jí)食食品包(bao)裝創新的(de)關鍵問題(tí)，以及密切(qie)💜相關的可(kě)持續性和(he)絕緣驅動(dong)因素。

　　專家(jiā)認爲環境(jìng)影響也是(shì)餐飲業的(de)一個主要(yao)問題。“在🔞歐(ōu)洲，人📧們特(te)别關注塑(su)料替代品(pin)和包裝解(jie)決方案，這(zhe)些解決方(fāng)案在不損(sun)害食品安(ān)全的前提(ti)下，将☎️對環(huán)境的影響(xiǎng)降至最低(dī)。另一個關(guan)鍵趨勢是(shi)确保消費(fèi)者以❗及零(líng)售和食品(pǐn)生産商易(yì)于處理。”

　　循(xún)環經濟的(de)挑戰

　　減少(shao)塑料仍然(rán)是即食食(shí)品包裝的(de)主要消費(fei)者要求。此(cǐ)外，越來越(yuè)嚴格的法(fa)律要求可(kě)回收性和(he)循環性，食(shi)品安全和(hé)✂️衛生⭐“始終(zhōng)是最重要(yao)的”。

　　專家解(jie)釋說:“在實(shí)踐中，可回(hui)收性在國(guo)家内部和(hé)國家🧡之⭕間(jian)往往🚩有所(suo)不同，這取(qǔ)決于現有(yǒu)的基礎設(she)施，從地區(qū)的角度來(lái)看，這有時(shi)對産品開(kāi)發和産品(pǐn)範圍管理(lǐ)❤️具有挑戰(zhan)性。”

　　食品包(bao)裝循環經(jing)濟的主要(yào)挑戰之一(yi)是嚴重缺(que)乏批準用(yòng)于食品包(bāo)裝的回收(shou)材料供應(yīng)。“可以使用(yòng)的材料，如(ru)rPET，還沒有大(da)規模使用(yong)。”

　　疫情需求(qiú)激增

　　由于(yu)疫情原因(yīn)，外賣和餐(can)廳送貨上(shang)門對即食(shi)食品包裝(zhuang)解🤩決方案(àn)的需求增(zēng)加。

　　由于封(feng)鎖和社會(hui)限制，送餐(cān)上門的數(shù)量激增。根(gēn)據數據，自(zì)疫情爆發(fā)以來，全球(qiú)35%的消費者(zhě)增加了家(jiā)庭送餐服(fú)務的使用(yòng)量。巴西的(de)消費水平(píng)高于平均(jun1)水平，超過(guò)一半(58%)的消(xiāo)費者選擇(ze)在線購物(wù)。

　　此外，調查(cha)還顯示，全(quán)球15%的消費(fèi)者預計不(bu)會在疫情(qing)後恢複正(zhèng)常的購物(wù)習慣。在英(yīng)國、德國和(he)美國，多達(dá)20%的消費者(zhe)🈲預計🐕将繼(ji)續保持疫(yì)情期間的(de)消費習慣(guan)。